Las ventas de vehículos caen un 70%

¡Y se echan las manos a la cabeza! ¿Qué sería mejor? ¿Seguir aumentando la producción de coches cada año? ¿Continuar desbordando las ciudades, por las que ya apenas se puede circular? ¿Alimentar la incesante demanda de petróleo? ¿Hacer una talla aún mayor de la boina que cubre el cielo de Madrid?
Algunos siguen con su triste canción: para que el engranaje de este mundo funcione hay que seguir vendiendo, para que los padres de familia no vayan al paro hay que aumentar la producción anual, para que todo siga igual hay que seguir consumiendo.
¿Qué hemos hecho mal? ¡Nos hemos vuelto locos!

In vino veritas: Yarden

Comienza una sección dedicada a esos vinos que uno va encontrando y no quisiera olvidar. El primero va a ser un vino especial, que probé en Israel y sólo había localizado en el restaurante kosher La Escudilla. Hace un par de días descubrí que el chef Abraham García, dueño de Viridiana, lo había incluído en su bodega. No es un vino fácil de encontrar. Os dejo la ficha básica.

Vino: Yarden
Bodega: Altos del Golán
D.O.: Israel
Alcohol: 14% Vol.
Varietales: Cabernet Sauvignon
Añada: 2003
Vista: Capa alta, ribete granate con reflejos teja.
Nariz: Toques balsámicos, vainilla, frutos rojos, chocolote, pimienta y mineral.
Boca: Redondo, equilibrado, carnoso, ligero y fresco.
Conclusiones: post-gusto marcado, vino con fácil maridaje, muy elegante y equilibrado.

El cuento más breve del mundo, por Hemingway

Rebaja: zapatos de bebé, sin estrenar.

Wu wei y agricultura ecológica

Masanobu Fukuoka, agricultor y microbiólogo japonés. Mundialmente famoso por su curiosa propuesta agrícola, el llamdo Método Fukuoka.
A los 25 años comenzó a dudar de la agronomía moderna. Guiado por su intuición, decidió buscar un método de cultivo que protegiese las características de la tierra y eliminase trabajos innecesarios. Dejó su trabajo como científico de investigación y volvió a su granja familiar para cultivar naranjas. Desde entonces dedicó su vida a desarrollar su peculiar sistema de cultivo orgánico.
La esencia del método de Fukuoka es reproducir las condiciones naturales tan fielmente como sea posible, de modo que el suelo se enriquezca progresivamente y la calidad de los alimentos cultivados aumente sin ningún esfuerzo añadido.
Sus principios de trabajo se basan en la filosofía Zen del no hacer (Wu Wei), buscando el dar y esperar y no el tan occidental exigir y explotar hasta el agotamiento. Aparte del radical rechazo al uso de pesticidas, abonos y fertilizantes (incluso al acto de arar la tierra), su sistema destaca por la invención del Nendo dango, unas bolas de arcilla donde se introducen las semillas, quedando protegidas del tiempo y los animales hasta la llegada de las primeras lluvias.
La eficacia de su sistema ha quedado demostrada en la increíble calidad de los cultivos (el gobierno japonés le ofreció comprar la patente de su sistema para el cultivo del arroz sin inundación. Fukuoka rechazó la oferta) y en la asombrosa capacidad de reforestación con los Nendo dango.

La agricultura tiene todo lo necesario para hacer feliz al ser humano y desarrollar su potencial interior.

Origen de palabras: Guitarra

Proviene del árabe kitara, que se originó, a su vez, en el griego kithara, el nombre de la cítara. Directamente del árabe, fueron asimismo tomados el portugués y el catalán guitarra, y de este último se deriva el provenzal guitara así como el italiano chitarra, ya usado en el siglo XV, aunque también se encuentran por esa época quintara y chitera en diferentes dialectos italianos.
La guitarra se tocaba desde muy antiguo, principalmente en España, según se encuentra documentado desde el siglo XIII en textos e íconos. Por esa época, se conocían dos tipos de guitarras: la latina y la morisca o sarracena. La primera, de caja chata, es la precursora de la guitarra moderna, mientras la segunda, de caja redondeada y más parecida al laúd, fue introducida en España por los invasores árabes.
La guitarra moderna adquirió una nueva dimensión con la obra del músico español Francisco Tárrega (1854-1909), quien innovó en la posición de las manos y en el modo de pulsar las cuerdas.

José y la Unión Europea

Ya no hay nada, sacaron todo, la higuera no está, fue todo arrasado, dice el Premio Nobel Saramago al regresar a su tierra y mirar con esa melancolía portuguesa el lugar donde estuvo su casa natal, en Azinhaga.
Acá todo eran olivares, pero la Unión Europea decidió que ya había demasiado aceite de oliva y pagó cuatro mil euros por cada hectárea de olivos arrancados. Y los arrancaron todos... Han hecho un negocio estupendo y ahora tienen campos de maíz interminables, maíz híbrido, todo igual, todo igual, a la misma altura. Ese no es mi pueblo, este no era mi paisaje.

No, no son nuestros paisajes. Son las horribles visiones unificadoras que nos imponen desde Bruselas. Es una metáfora perfecta del igualitarismo social, económico y cultural que viene del norte. El precio por estar en un club que no nos corresponde.

Los arquitectos, por Gironella

Tengo entre mis manos un libro precioso y desconocido. Se titula El Mediterráneo es un hombre disfrazado de mar y está firmado por el escritor José María Gironella, el culpable de la obra maestra Los cipreses creen en Dios. Extraigo unas líneas que me han gustado, me identifico totalmente con su crítica a una peligrosa especie: el arquitecto moderno.

Los arquitectos como Le Corbusier deben ser, supongo, formidables innovadores, pero yo los tengo, junto con los banqueros, por los responsables del insensato urbanismo actual, de la mascarada planetaria, que tiene algo de impuro, de corrosivo y satánico, de resentimiento y venganza contra no se sabe qué. Han destrozado paisajes y hombres. Matan la intimidad del individuo y uniforman el mundo, arramblando con lo peculiar. Cuando descubren un lugar virgen eyaculan de placer. Diríase que aspiran a una Única melodía, a que suenen lo mismo un saxofón que un clavicémbalo. Ponen la tradición, el trópico, la nieve, los niños, las terrazas y las alcobas al servicio de materiales resistentes pero de nobleza discutible, tales como el aluminio, el cemento, el plástico. La Naturaleza debiera encarcelarlos en celdas de piedra seca, como las de Edmundo Dantés y el abate Faria.

Los cerdos del sur

El diario británico Financial Times ha hecho el pasado lunes un balance de las economías portuguesa, irlandesa, griega y española, a las que se refiere como "cerdos" (Pigs, por sus siglas en inglés), en un artículo que titula Pigs in muck (cerdos en el barro):
Hace ocho años, los cerdos llegaron realmente a volar. Sus economías se dispararon después de unirse a la eurozona. (...) Ahora los cerdos están cayendo de nuevo a tierra, dice el diario.
El periódico afirma que el mote "pigs" refleja en gran medida la realidad de estas economías.

No deja de ser un apodo curioso puesto en boca de gente mundialmente famosa por sus dudosas costumbres higiénicas. En cualquier caso, como dijo un filósofo español, un pueblo que en 3000 años de historia no ha sido capaz de descubrir ni el pan ni el vino no merece ningún respeto.

Cinco argumentos ecológicos para beber en botijo:

1- Dónde estamos y cómo nos refrescamos: en las regiones de clima mediterráneo, con veranos secos y cálidos, las necesidades de ingerir agua a la temperatura más agradable lleva a que la refrigeremos empleando la tecnología de neveras y frigoríficos. Como toda tecnología electrodoméstica de servicio continuo, el consumo de energía es constante.
El empleo del botijo como refrigeración natural por evaporación gracias a la estructura porosa conseguida en la cocción de la arcilla, reduce drásticamente el consumo de energía para mantener el agua a una temperatura óptima para el consumo, alrededor de 20º C, agradable al paladar y la garganta. Al no precisar energía eléctrica, las emisiones de gases de efecto invernadero no existen.

2- Restitución de la energía primaria: El botijo consume energía durante el acopio de la arcilla y los 15 minutos de cocción a 900º C en hornos cerámicos, pero ese volumen de energía consumida queda compensada con la energía no consumida para la refrigeración a lo largo de su ciclo de uso.
Un botijo puede durar decenas de años, ahorrando el consumo de cientos de kilowatios eléctricos si su uso es continuado y realizado por diversos usuarios.

3- Agua siempre fresca sin moverse del lugar: otra apreciación de argumento ambiental es que el agua contenida en un botijo se mantiene óptima durante largo tiempo y guarda una relación con las condiciones ambientales externas y con el volumen de agua de su interior. Esto no ocurre con el agua refrigerada en nevera, que comienza a perder fuerza energética cuando la sacamos al exterior, obligándonos a volver a introducirla.

4- Un símbolo del activismo y la cultura ambiental: en palabras del activista verde Mario Ortega, beber agua desde un botijo supone un acto simbólico, una apuesta por la calidad, una demostración de que hay ingenios humanos que no han sido superados por ninguna tecnología actual, ni en la sencillez de su belleza ni el la calidad del producto que suministran. Beber agua refrescada en barro nos transporta a un universo sin sofisticación, más natural y humano, menos apresurado.

5- Agua fresca en lugares desconectados de la red eléctrica: el botijo se convierte en un artefacto estrella del compromiso ecológico allá donde el refrigerador no llega. Los grandes espacios naturales, refugios, campings o zonas para el recogimiento y la desconexión tecnológica son algunos de los lugares donde nuestro orgánico amigo entregará refrescantes satisfacciones.

Sobre la pereza: Georges Moustaki

Reivindico la pereza, que es un pecado original para los cristianos y una filosofía para los orientales. Cuando hablo de pereza lo hago contra el delirio de la sociedad hiperactiva y estresada. La sociedad está anestesiada, vive obsesionada con el trabajo y la producción. La pereza es un antídoto, un modo de detenerse creativamente, una manera de contrarrestar el modelo compulsivo que nos rodea. Pereza no es indolencia ni holgazanería. Es tomar distancias y conjurar la obsesión consumista. Trabajando 14 horas a la semana rendiríamos mejor que con 35. También hay una inflación de ideas y de propaganda política. La pereza es una manera de desalinearse, de rechazar el modelo que se nos impone.

Los visigodos

Esos desconocidos. Hablaba hace no mucho de historia de España con unos toledanos. Conclusiones: un puñado de bárbaros ingobernables que, cansados de vagar, saquear y violar a lo largo de toda Europa, entraron en Hispania por los Pirineos. La situación que quedó en el país tras la decadencia del Imperio Romano fue propicia para que unos salvajes terminaran gobernando desde Toledo. En sus dinastías demostraron ser asesinos fraticidas, parricidas y capaces de cualquier cosa con tal de asegurarse un puesto en el trono.
Incomprensiblemente han sido colocados en un pedestal por ciertas tendencias políticas, existiendo hasta hace no mucho ignorantes que orgullosamente se consideraban descendientes de ellos. Los Reyes Católicos apelaron a su sangre pura germana de cristianos viejos para expulsar del país a judíos y musulmanes, impulsores de la mayor y más próspera cultura que hubo en su época. A partir de entonces, España se sumió en el oscuro medievo inquisitorial que todos conocemos y que duró mucho, mucho.

Escala humana

Según Nietzsche, existen cuatro tipos de hombre. Van de menor a mayor en una escala piramidal:
- El hombre músculo: El grupo más bajo, el lumpen de la sociedad. Es la gente que vive por y para su físico, es decir, futbolistas, prostitutas, porteros de discoteca, adictos al gimnasio...
- El hombre corazón: Aquellos que está regidos por el dictado de sus sentimientos, esto es, estudiantes suicidas, amas de casa adictas a telenovelas, jóvenes enamorados, fans...
- El hombre cerebro: Poco a poco vamos subiendo, aquí entrarían los intelectuales, escritores, analistas, filósofos...
- El hombre completo: El que combina con mesura y razón las tres características anteriores.

Si la sociedad está sana, primarán los hombres completos y los hombres cerebro frente a los otros. Basta poner la televisión para darse cuenta del panorama.

Horror en Austria (y van dos): veinte años en un zulo

Gardel tendría que rectificar la letra, veinte años son muchos.
¿Es esta la avanzada, racional y humanista Europa con la que tanto soñaron algunos imbéciles traumatizados por haber nacido al sur de los Pirineos?
Tarados tratados por su paisano Freud, tropas invasoras de sandalias con calcetín blanco, vomitonas de cerveza rancia, mercachifles de pelo rubio y vientre hinchado, gigantones de lenguas guturales, volcadores de camiones con patente de corso, vándalos de estadios y un sinfín de barbaridades que me hacen estar orgulloso de la alpargata, el botijo, la pereza, la incompetencia y otros pecados que nos han restregado nuestros insoportables vecinitos del norte. Ahí se queden.